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凈化血液的十種食物

2017年01月19日06:08  新浪健康博客   收藏本文     

  文/石原

  中醫學的基礎在于醫食同源,以將萬物概分為陰與陽為基礎,進而再把人的體質分為陰性與陽性,然后再依各種體質,找出各種食材所具有的食用與藥用效果。

  胡蘿卜:延緩老化,預防癌癥

  現代醫學將活性氧定位為老化、癌癥、腦中風、心肌梗死、風濕、肺炎等各種疾病的起因。目前已知的可去除活性氧的物質有:超氧化物歧化酶、唾液中的過氧化物酶、維生素A、維生素C、維生素E或綠茶中的兒茶素,以及生姜的姜黃素等。胡蘿卜則是富含維生素A、維生素C、維生素E的首推食物。

  牛蒡:溫熱身體,改善下半身的衰弱

  牛蒡是典型陽性食物。如果你自覺體力和精力正逐漸衰退,或是體質虛弱的人,最好食用牛蒡或牛蒡類保健食品。牛蒡含有具有滋養強壯作用的精氨酸,由于老化是從腳開始,牛蒡可以強化足與腰,預防老化?!侗静菥V目》也記載,牛蒡能去除五臟的惡氣,防止手腳的衰弱,治療中風、腳氣、瘡瘍、咳嗽、疝氣、積郁等。

  白蘿卜:改善食物中毒和宿醉,具有美膚效果

  《本草綱目》記載,將白蘿卜搗生汁飲用,能夠止消干、利關節、良顏色、使人肌膚細致白凈,對糖尿病或老人的口渴、少尿等有效;對女性而言,則具有美膚效果。白蘿卜含有鐵和鎂,能治療黏膜疾病,而且具有治療感冒、舒緩因支氣管炎引起的咳嗽及去痰的效用。

  生姜:改善畏寒癥,祛除百病之源

  《本草綱目》中記載,生姜能夠預防百邪。生姜的辣味成分是姜油酮、姜辣素、姜烯酚,以及芳香成分的姜醇、姜烯等,這些成分能夠發揮強力的藥效。生姜的主要作用有健胃、抗潰瘍、止吐;胃腸內的殺菌;強心、穩定血壓、抑制血小板凝結;止痛、鎮靜、發汗、解熱、鎮咳、去痰等。

  萵苣:降體溫,消除頭腦疲勞

  萵苣富含維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C,礦物質則有鉀、鈉、鈣、鐵等。特別值得一提的是,萵苣含有使腦部功能恢復正常的鎂、磷、硫,具有消除頭腦疲勞、使人鎮靜等藥效。但它與根莖類食物相反,具有冷卻身體的作用,因此,在吃生菜色拉時,要撒上能夠溫熱身體的鹽,或是淋上醬油等調味料,如此就能達到陰陽平衡。

  豆腐:預防高脂血癥,強化大腦功能

  豆腐含有優良的植物蛋白,以及預防高脂血癥的亞油酸、亞麻酸等不飽和脂肪酸。此外,豆腐中含有使頭腦運作順暢的大豆卵磷脂、鈣、鉀、鋅、鐵等礦物質。而且它被人體消化吸收率高達100%,胃腸病患者、老年人都可以將豆腐當成營養補給食品?!侗静菥V目》中也記載豆腐具有促使胃腸功能順暢、提高氣力、凈化血液、抑制發熱等的作用。

  雞蛋:滋養強身,預防畏寒癥,延緩老化

  雞蛋是溫熱身體的陽性食物,被視為“強精”食品。雞蛋是由蛋白和蛋黃構成的,蛋白的蛋白價為100單位(一般來說,數值愈大,表示蛋白質的營養價值愈高),是由優良的氨基酸組成的蛋白質,牛乳、豬肉、豆腐的蛋白價分別為85、84、67單位。

  不運動的人每天吃一個雞蛋,大約會增加6毫克的膽固醇,而運動量充足的人,每天攝取1~2個雞蛋,并不會增加血液中的膽固醇。

  牛肉、豬肉、雞肉:改善手腳冰冷,消除抑郁

  肉是含有必需氨基酸的優質蛋白質,中醫認為肉能補胃腸功能、益肌力、促進排尿、去除水腫。牛肉富含維生素B2和鐵質,具有溫熱身體的作用。人體在病后的恢復期,牛肉湯或牛肉粥都是恢復體力的妙藥。豬肉富含維生素B1,中醫認為豬肉具有“補益腎氣、解毒、解熱”的效果。雞肉含有豐富的蛋白質,100克的雞胸肉中有24克的蛋白質,而只含有0.7克的脂肪,為低脂肪食品,其維生素A的含量為牛肉、豬肉的10倍。中醫認為,雞肉強肝、肺、腎,除風、逐濕、益氣、溫氣,對于諸多婦女病和諸傷有效。

  以中醫的陰陽理論來說,“郁”是“冰冷”的疾病。因此,一旦罹患“畏寒癥”或心情抑郁的人,應該多攝取肉類,尤其是紅肉,在色彩方面屬于陽性食物,效果極佳。

  蕎麥:強化血管,預防腦中風

  所有谷類都是禾本科的植物,只有蕎麥是屬于蓼科的植物。陰陽理論認為,在寒冷地區栽種的食物具有溫熱身體的作用。外觀呈紅、黑、橙等暖色系食物能溫熱身體;相對的藍、白、綠等寒色系食物,則具有冷卻身體的作用。

  蕎麥粉顏色愈黑,營養成分愈多,和淡色的蕎麥粉相比,黑色蕎麥粉的鐵質、鈣質等礦物質以及維生素B1、維生素B2等維生素含量都比較豐富。

  海藻類:降低膽固醇,保持青春

  海藻甜味的根源是氨基酸,來自于谷氨酸(海帶、海苔)、天門冬氨酸(海帶、海苔)、丙氨酸(海帶芽、海苔)及甘氨酸(海帶芽)等。海帶所含的昆布氨酸具有降壓作用。此外,紅藻氨酸等氨基酸具有驅蟲作用,而海苔中的?;撬釀t具有降壓、強心、強肝、抗血栓及抗膽固醇等作用。海藻的脂質只有2%~4%,但它是由魚貝類所含的高度不飽和脂肪酸構成的,所以能夠發揮降壓、抗膽固醇、抗血栓等作用。它還具有整腸作用以及排泄膽固醇、脂肪、糖、致癌物質的作用。

  患胃寒癥的人,只要食用海藻,或者將白蘿卜、洋蔥切片,加入海帶芽,拌以醬油等調味料后食用,能夠彌補新鮮蔬菜較寒冷的缺點。海藻色拉同時含有比生菜色拉更豐富的維生素、礦物質,更能增進人體健康。

  來源:《健康指南》2015年第5期[飲食營養]第33頁,如若轉載,請注明出處。

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文章關鍵詞: 健康指南食物保健功效

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