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洋蔥配一寶讓血管更健康

2017年01月12日00:51  新浪健康博客   收藏本文     

  洋蔥是含植物化學物種類最多、含量也最多的食物之一。這些成分宛如一種較強的血管擴張劑,能舒張血管,降低血液黏度,增強冠狀動脈的流量,具有預防和治療高血壓、動脈硬化、高血脂和冠心病的作用。紫洋蔥的營養功效要高于黃洋蔥,這一點也正符合深色蔬菜的營養價值要高于淺色蔬菜的規律。

  花生中的單不飽和脂肪酸含量較高。單不飽和脂肪酸有利于脂肪代謝,能降低動脈硬化和高血壓的發病率?;ㄉ械木S生素E和鋅含量也比較高,這兩種微量營養素都是抗氧化、延緩衰老、提高免疫力的重要成分。經常適量吃花生米,是日常補充抗氧化物質的便利方式。

  洋蔥和花生都有其各自的改善血脂和血管健康的作用,并具備多重的抗氧化作用,如果單獨食用,固然可以體現各自鮮明的營養功效,但是如果兩者搭配同食,則可以發揮協同作戰的威力。

  ? “紫洋蔥拌花生米”制作方法

  主料:紫洋蔥、花生米。

  作料:陳醋、鮮味醬油、白糖、雞精。

  做法:①將花生米用40℃~50℃的溫水浸泡3~5小時,不用水煮,清水洗凈待用;②將洋蔥切成菱形小塊;③用陳醋、鮮味醬油、白糖和雞精將洋蔥和花生米拌勻,10分鐘后即可以食用。

  本款小菜適用于高血脂、高血壓、動脈硬化、冠心病、糖尿病患者及亞健康人士食用。

 

文章關鍵詞: 健康指南花生洋蔥保健食品

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